Cocinamos:Berenjenas con queso semicurado

¡Lunes!

Hoy os traigo un plato más que completo ya que lo podemos servir tanto de primero, como de segundo e incluso hacerlo un plato principal con una ensaladita de entrante.

Hoy prepararemos unas berenjenas gratinadas con queso semicurado de la Quesería la Antigua cuyos quesos son un lujo para los paladares más exigentes. 

Así que, manos a la masa!

Ingredientes:

- Berenjenas (1 por persona)

- Carne picada

- Queso semicurado de Quesería la Antigua

- Aceite, sal, pimienta negra

Elaboración:

1. Limpiamos las berenjenas, las partimos por la mitad y las hervimos.

2. Dejamos que se enfríen y quitamos su relleno

3. Sofreímos la carne picada y a medida que se vaya haciendo le añadimos el relleno de la berenjena.

4. Rellenamos las berenjenas con la mezcla del paso anterior

5. Rallamos queso semicurado de Quesería la Antigua y lo echamos en la parte superior de la berenjena

6. Llevamos al horno hasta que veamos que está doradita

7. A emplatar y disfrutar!

¿Qué os ha parecido esta recetita? ¿La prepararéis para llevaros en el tupper de la ofi?

¡¡A disfrutar!! 

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Cocinamos: Ensalada de queso curado

¡Feliz lunes!

Con el calorazo que hace, las noches en la terraza son un indispensable. Además apetece hacer recetas fresquitas pero no por ello menos apañadas para disfrutar del verano con familiares y amigos.

Hoy os traigo una ensaladita que es ideal para los amantes del queso! Espero que la hagáis y me contéis si os ha gustado!

Ingredientes:

- Lechuga Iceberg

- Aceitunas negras y verdes

- Tomates Kumato

- Pechuga de pavo cocida

- Nueces

- Queso de oveja curado con azafrán de Quesería la Antigua

Elaboración:

- Limpiamos la lechuga y los tomates; los troceamos

- Hacemos taquitos la pechuga de pavo

- Cortamos el queso de oveja curado con azafrán de Quesería la Antigua en triangulitos ya que es como vamos a servir nuestra ensalada.

- Lo mezclamos todo en la ensaladera

- Servimos para disfrutar en nuestra terraza!

¿Habéis probado el queso de Quesería la Antigua? ¿Cuál es vuestro favorito?

¡¡Muchos
besotes!!

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Quesería La Antigua

¡¡Lunes!!

Hoy quiero hablaros de un producto muy top, como es el queso de Quesería La Antigua. Su autenticidad de sabor lo diferencia de otras marcas más "comunes".

Así, que para quedar bien con vuestras visitas este veranito, tened siempre por casa una buena cuña!

Quiero mostraros una tabla sencilla a la par que exquisita utilizando un producto que de por sí ya es brutal.

En esta ocasión utilizaremos el queso A la Pimienta de la marca. 

Primeramente hemos de cortar los triángulos que queramos. En mi caso he cortado 4.

En un plato de pizarra, ponemos un snack que case con ellos, yo opté por unos picos de cebolla. También serviremos una mermelada que marida a la perfección con un buen queso, como es esta de "Los amantes" de Mermeladas Bubub, que lleva mora, manzana, agua de rosas y cava,  de las que os hablaré la semana que viene en un post.

Recomiendo poner el bote de mermelada y no ponerla directamente sobre el queso ya que es mejor que los comensales pongan a su antojo la cantidad que les apetezca.

Y con esta tabla tendríamos un entrante de diez, que gustaría a un buen amante del queso y con ganas de que le sorprendan culinariamente ;)

¿Conocíais la Quesería Antigua? ¿Os gusta la idea de la tabla?

¡¡Hasta
el miércoles!!

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Cocinamos: Falso Canelón

¡Empezamos semana!

Hoy quiero compartir con vosotr@s una receta muy sencillita pero con mucho sabor. Queremos simular un canelón pero en lugar de utilizar las láminas pensadas para ello hemos utilizado queso de oveja. Os dejo los ingredientes abajo y el paso a paso. 

Ingredientes:

- Mantequilla para untar

- 2 salchichas de frankfurt

- Queso de oveja 

- Queso rallado especial para gratinar

Elaboración:

- Untamos con mantequilla el molde donde vayamos a montar nuestro "canelón". Lo mejor es ayudarse de una lengüeta de silicona para manejar mejor el producto.

Cogemos nuestra torta de queso de oveja y la cortamos en finas láminas que colocaremos posteriormente en la base de la fuente que pondremos después en el horno.

Cortamos dos frankfurts por la mitad y las ponemos encima de la fina lámina de queso de oveja. 

- Ponemos láminas de queso de oveja tapando las salchichas de frankfurt y dándole la forma de "canelón".

- Añadimos el queso rallado por encima especial para gratinar. Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos y luego añadimos nuestra creación durante 3 minutos para que se dore por encima.

Éste sería el resultado. Es una receta como veis muy sencilla y muy rápida de hacer. Además de que el queso de oveja le da un sabor riquísimo!

¿Os animáis a hacerla?

¡Besitos

mil!

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Cocinamos con queso de oveja

¡Feliz lunes!

Os quiero presentar una web en la que poder adquirir quesos de oveja. Esta web se dedica a la elaboración de quesos con leche cruda de oveja, fabricando todos sus quesos de forma artesanal, con el mimo y cuidado de antaño.

Una estricta selección de la materia prima, la experiencia en la fabricación para aplicar los avances tecnológicos, dar tiempo al tiempo durante su maduración, y su esfuerzo diario para mejorar, con un único fin, ofrecerle siempre quesos de oveja de alta calidad.

Además tienen una gran selección de quesos de oveja, que podéis ver en su página web y que seguro que se os abre el apetito!

Yo recibí tres de sus quesos de oveja, uno a la pimienta negra, torta de queso y semicurado. Hice una receta de un pintxo multicapas a base de intercalar el queso a la pimienta negra con otros sabores para que en un momento podamos disfrutar de varias experiencias en nuestro paladar predominando la del queso.

Ingredientes:

- Queso de oveja a la pimienta negra

- Salmón ahumado

- Paté de morcilla de burgos con piñones

- Nuez

- Chicken Pops de Campofrío

Elaboración:

- Disponer los ingredientes uno a uno dejando siempre una capa de queso de oveja a la pimienta negra de  Servir en un bol y disfrutar de un bocado ;)

¿Os ha gustado la receta? ¿Habéis probado estos quesos?

¡Besines!

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