Hoy os traigo esta nueva técnica que me ha parecido muy interesante. Se trata del Mindful Nourishing y consiste en enseñar a los comensales a ser conscientes de las reacciones químicas que se producen durante la digestión y posteriormente. Asimismo, le conduce al conocimiento de si lo comido y su consecuencias orgánicas comprometen o mejoran su salud y su bienestar en general.
La nutrición consciente enseña a conocer los alimentos y sus efectos en nuestro cuerpo combinando la atención plena con el conocimiento de tres aspectos básicos: la composición nutricional y química de los alimentos, la nutricodinámica de los mismos ( el proceso y tiempo que emplean los nutrientes en llegar a los tejidos) y su mecanismo de acción final.
La clave es cambiar la relación con la comida y evitar “comer por comer”. En esta reconciliación con los alimentos se encuentra una de las claves que inducen a la motivación, la llave de la pérdida de peso.
¿Qué os parece esta técnica?
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