Hoy os traigo un plato más que completo ya que lo podemos servir tanto de primero, como de segundo e incluso hacerlo un plato principal con una ensaladita de entrante.
Hoy prepararemos unas berenjenas gratinadas con queso semicurado de la Quesería la Antigua cuyos quesos son un lujo para los paladares más exigentes.
Así que, manos a la masa!
Ingredientes:
- Berenjenas (1 por persona)
- Carne picada
- Aceite, sal, pimienta negra
Elaboración:
1. Limpiamos las berenjenas, las partimos por la mitad y las hervimos.
2. Dejamos que se enfríen y quitamos su relleno
3. Sofreímos la carne picada y a medida que se vaya haciendo le añadimos el relleno de la berenjena.
4. Rellenamos las berenjenas con la mezcla del paso anterior
5. Rallamos queso semicurado de Quesería la Antigua y lo echamos en la parte superior de la berenjena
6. Llevamos al horno hasta que veamos que está doradita
7. A emplatar y disfrutar!
¿Qué os ha parecido esta recetita? ¿La prepararéis para llevaros en el tupper de la ofi?
¡¡A disfrutar!!
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