Muffins de lacasitos

¡Hola!

Hacía ya tiempo que tenía ganas de hacer estos muffins. Me compré el libro hace un par de meses en el Lidl (fui expresamente a por él antes de que se terminara) y la verdad es que me encanta! Hay todo tipo de dulces, tanto bagels como muffins salados, dulces, con fruta...

Estos de lacasitos me llamaban mucho la atención así que el viernes me decidí a hacerlo y así de paso estrenar mis moldes de silicona que compré en Conforama :)
Así que os dejo con la receta!

Ingredientes para 12 muffins:

• 250gr de harina
• 2 cucharaditas y media de levadura en polvo
• Media cucharadita de bicarbonato
• 1 huevo
• 50gr de lacasitos (unos cuantos más para adornar)
• 50ml de aceite (utilicé el de girasol para que no resulte tan fuerte el sabor)
• 60gr de azúcar
• 200ml de yogur (cogí un par de Mango, le da muy buen sabor)
  
• Azúcar avainillado para decorar (podríais utilizar también glass)
• Mantequilla (para engrasar los moldes)

Preparación:

1. Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y los lacasitos.
2. Batimos un huevo y lo mezclamos con los yogures, el azúcar y el aceite.
3. Añadimos la mezcla 2 en la 1ª hasta que los ingredientes secos se hayan humedecido
4. Engrasamos los moldes con mantequilla y distribuímos la mezcla que hemos obtenido. Yo he utilizado 6 de silicona y 6 de papel (me ha gustado más el resultado en silicona ya que el de papel es bastante más inestable)
5. Con el horno que hemos precalentado a 180º durante 20 minutos introducimos los muffins en el nivel medio durante 20-25'
   
6. Dejamos reposar 5' después de la cocción y una vez fríos los decoramos con el azúcar avainillado y los lacasitos :)

La verdad que la receta es muy sencillita pero está realmente buena!

¿Habíais hecho alguna vez muffins de lacasitos? ¿Qué tipo de muffins os gustan?

¡Muaaaaa!